食品增味剂配方检测、增味剂成分分析、增味剂配方还原

增味剂配方成分分析
——杭州柘大检测技术与浙大合作提供增味剂配方成分分析，成分分析，技术开发！
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增味剂成分介绍
       食品增味剂是指补充或增强食品原有风味物质，具体是指主要是让食品呈甜、酸、苦、辣、咸、鲜、凉等味的调味物质，根据其化学成分的不同，又可以将食品增味剂分为氨基酸类、核苷酸类、**酸类和复合增味剂等。
1、氨基酸类增味剂：这类鲜味剂主要有L-谷氨酸钠、L-丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸及蛋氨酸等。
2、核苷酸类增味剂：具有鲜味的核苷酸类有肌苷酸、鸟苷酸、胞苷酸、尿苷酸、黄苷酸等。
3、**酸类增味剂：有琥珀酸、琥珀酸二钠等。
4、复合增味剂：是由两种或多种增味剂组合而成的增味剂复合物。它包括复配型和**型两类。
食品增味剂配方特点
1、本身具有鲜味，而且呈味阈值较低；
2、对食品原有的味道没有影响；
3、能够补充和增强食品原有的风味。
柘大检测技术——主要业务
检测周期：十个工作日
检测项目：增味剂配方成分分析
样品寄量：100-500毫升或者克，瓶装/袋装密闭封装
分析仪器：LCMS,GCMS,HPLC,核磁，红外，毛细管电泳仪
分析目的：解析样品中的有效化学成分和配比含量
1、增味剂配方成分分析：分析增味剂配方中存在的有效成分和配比含量！
2、增味剂配制技术开发：配制技术开发，帮助客户选购原料。开发配制路线，解决生产问题等！